Tutti momenti di convivialità che, purtroppo, si accompagnano spesso a porzioni non terminate e cibo che finisce inutilmente tra i rifiuti.
I dati ci raccontano un vero e proprio paradosso:
- Solo il 15,5% degli italiani porta a casa il cibo non consumato al ristorante (e appena l'11,8% il vino avanzato).
- Eppure, il 91,8% dei ristoratori è già perfettamente attrezzato per consentirlo.
- Per oltre la metà degli esercenti, il vero ostacolo resta l'imbarazzo psicologico dei clienti.
La buona notizia? La sensibilità sta cambiando.
- Il 74% degli italiani è favorevole al doggy bag.
- Il 70% apprezza e premia i ristoranti che offrono questa opportunità.
- Per il 22% dei consumatori è persino un criterio decisivo nella scelta del locale.
È proprio per questo che iniziative come Rimpiattino — la food & wine box ideata da FIPE e Comieco — sono così fondamentali: trasformano un gesto semplice in una concreta abitudine di sostenibilità.
Dal suo lancio ne sono stati distribuiti 24.000 esemplari in 875 ristoranti di 22 città italiane, contribuendo attivamente a diffondere la cultura del valore del cibo.
Contrastare lo spreco alimentare significa dare il giusto valore al lavoro, alle risorse e a ciò che arriva sulle nostre tavole.
👉 E voi? Avete mai chiesto il Rimpiattino o una food & wine box al ristorante? Provate ancora un po' di disagio o ritenete sia ormai un gesto del tutto naturale?
